feat(logging): 日志持久化落盘(LOG_FILE 滚动文件)

- LOG_FILE 配置: 空(默认)保持 stdout + Admin 内存日志页(重启清零);
  填路径后额外写 RotatingFileHandler(单文件 10MB × 5 份,utf-8)
- setup_logging 幂等挂载(按 abspath 判重,相对/绝对同文件算一个);
  目录自动创建;文件基础设施失败只 warning 绝不拖垮启动
- docker-compose: api 挂 applogs 卷,默认 LOG_FILE=/app/logs/app.log,
  容器重建日志不丢;.env.example/.gitignore/docs 同步
- tests/test_log_persistence.py: 落盘/幂等/空值禁用/自动建目录/失败降级
- test_p0_standings_cutoff: 匿名约束 name=None 使 any() 子串匹配 TypeError
  (集合顺序不定 → flaky),先判真值再匹配(存量缺陷顺手加固)

docs/06-deployment.md

@@ -86,6 +86,7 @@ cd frontend && npm install && npm run dev
 |---|---|---|---|
 | `APP_ENV` | ❌ | `development` | `production` / `development` |
 | `LOG_LEVEL` | ❌ | `INFO` | 日志级别 |
+| `LOG_FILE` | ❌ | (空) | 日志持久化文件路径;空=仅 stdout + Admin 内存日志页(重启清零)。compose 已默认设为 `/app/logs/app.log` 并挂 `applogs` 卷,滚动上限约 10MB×6 份 |
 | `API_PORT` | ❌ | `8000` | API 服务端口映射 |
 | `FRONTEND_PORT` | ❌ | `3000` | 前端服务端口映射 |
 | `POSTGRES_USER` | ✅ | — | PostgreSQL 用户名 |