feat(logging): 日志持久化落盘(LOG_FILE 滚动文件)

- LOG_FILE 配置: 空(默认)保持 stdout + Admin 内存日志页(重启清零);
  填路径后额外写 RotatingFileHandler(单文件 10MB × 5 份,utf-8)
- setup_logging 幂等挂载(按 abspath 判重,相对/绝对同文件算一个);
  目录自动创建;文件基础设施失败只 warning 绝不拖垮启动
- docker-compose: api 挂 applogs 卷,默认 LOG_FILE=/app/logs/app.log,
  容器重建日志不丢;.env.example/.gitignore/docs 同步
- tests/test_log_persistence.py: 落盘/幂等/空值禁用/自动建目录/失败降级
- test_p0_standings_cutoff: 匿名约束 name=None 使 any() 子串匹配 TypeError
  (集合顺序不定 → flaky),先判真值再匹配(存量缺陷顺手加固)

docs/07-development.md

@@ -117,7 +117,7 @@ Profeto/
 │       ├── config.py           # pydantic-settings 配置
 │       ├── http_client.py      # 共享 httpx 客户端
 │       ├── crypto.py           # 对称加密(Fernet)与密码哈希
-│       ├── log_buffer.py       # 内存日志缓冲(admin「系统日志」页)
+│       ├── log_buffer.py       # 日志基础设施:内存环形缓冲(admin 日志页) + 可选滚动文件持久化(LOG_FILE)
 │       ├── runtime_config.py   # 运行时配置(数据库优先,回落 .env)
 │       ├── scheduler.py        # 定时任务调度器(cron 触发采集)
 │       └── security_check.py   # 生产启动安全校验(缺配置拒绝启动)